Mineralstoffe und Vitamine im Überschuss

Zudem enthält die Hagebutte 14 Mineralstoffe und weitere 14 Spurenelemente, wie z.B. Zink, Eisen, Selen. Vor allem ist die Frucht sehr reich an Zink, es enthält 19,43 mg des Zinkes in 100 g der Frucht, das mehr ist als in anderen Pflanzenfrüchte.

Aber auch Vitamine wie das Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin P, Beta - Karotin und andere Vitamine finden sich in der Hagebutten Frucht, wobei der Vitamin C Anteil am ausgeprägtesten ist. Gemäß Testergebnissen enthalten 100g der chinesischen Hagebutte im Durchschnitt mehr als 6.810 mg des Vitamins C, das höchste gehalt wurde sogar mit bis zu 8.300 mg Vitamin C gemessen. Somit enthält die Hagebutte das meiste Vitamin C als herkömmliches Gemüse und Früchte unserer Breitengrades. Im Vergleich zu Orangen enthält die chinesische Hagebutte 220mal so viel des Vitamins C, 1360 mal mehr als Äpfel, 26mal mehr als schwarze Johannisbeere, 190mal mehr als Erdbeere, 213 mal mehr als rote Bohne, 130mal mehr als Kiwi.

Hagebuttenschalen: In den Hagebuttenschalen findet man viele Vitamine, in den frischen Scheinfrüchten vor allem sehr viel Vitamin C. Daneben enthalten die Früchte Pektine, Fruchtsäuren, Zucker (Dextrose), Flavonoide, Carotinoide, Gerbstoffe, Kalk und in geringen Mengen ätherisches Öl.

Hagebuttenfrüchte (Nüsschen): Die fälschlich als Samen bezeichneten Hagebuttenfrüchte enthalten fettes Öl, Spuren von Vanillin, Lecithin, Proteine (Eiweiße), Phospholipide (phosphorhaltige Lipide), ungesättigte Fettsäuren, ätherisches Öl, Kieselsäure, Beta-Carotin, aber kaum Vitamin C.